← Назад к рецептам
Беляши
Ингредиенты
- тёплая вода 2 стакана
- яйца 2 шт
- сахар 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- дрожжи 0,5 стакана
- растительное масло 800-900гр
- мука 800-900гр
- фарш (свинина + говядина) 800г
- репчатый лук 200гр
- кориандр по вкусу
- перец молотый по вкусу
Приготовление
Тесто:
В миску насыпьте 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку неполной соли. Добавьте 11 граммов дрожжей.
Залейте смесь тёплой водой, затем добавьте 2 яйца и перемешайте до полного растворения сахара и соли.
Влейте в миску 0,5 стакана растительного масла и тщательно перемешайте.
Налейте в миску 800-900 граммов муки. Перемешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным.
Фарш:
В блендере измельчите 200 граммов репчатого лука.
Смешайте фарш из свинины и говядины (800 граммов) с измельченным луком, солью и молотым перцем по вкусу.
Беляши:
Разделите тесто на части весом примерно 50-60 граммов каждая. Сформируйте из каждого куска шарик, а затем разровняйте его в круглую лепешку.
В центр каждой лепешки положите небольшое количество фарша и слегка прижмите края.
Выпекайте беляши в предварительно нагретом духовом шкафу при температуре 180-200 градусов Цельсия в течение примерно 20-25 минут, или пока они не приобретут золотистый цвет.