ВакБелеш

Подготовка теста Смешайте ряженку , яйца, сливочное масло комнатной температуры, муку и разрыхлитель. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Оставьте тесто в прохладном месте (в холодильнике) примерно на 30–60 минут Приготовление начинки. Подготовьте мясной фарш, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, очищенный и измельчённый кубиком картофель, соль, перец и сухую зелень по вкусу. Хорошо перемешайте компоненты. Формирование пирожков Разделите охлаждённое тесто на одинаковые порции. Раскатайте каждую порцию в круглую лепёшку диаметром около 13–15 см. Выложите внутрь подготовленную начинку, аккуратно соедините края по кругу, оставляя небольшое отверстие сверху. Выпечка. Перед отправкой в духовку вложите небольшой кусочек сливочного масла внутрь каждого пирожка. Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 °C, поместите пирожки на средний уровень и выпекайте приблизительно 50–60 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Во время запекания периодически проверяйте готовность начинки, она должна оставаться сочной и нежной внутри.