Аджика с яблоками

**Аджика с яблоками** **Ингредиенты:** * Помидоры - 5 кг * Морковь - 1 кг * Перец болгарский - 1 кг * Лук - 1 кг * Яблоки кисло-сладкие - 1 кг * Чеснок - 300 гр * Перец горький - 2-3 шт * Соль - 5 ст.л. * Сахар - 70 гр * Уксус - 70 мл * Растительное масло - 150 мл **Приготовление:** 1. Пропустите все ингредиенты через мясорубку, кроме чеснока и горького перца. Перемелите чеснок и горький перец отдельно и отставьте в сторону. 2. Вскипятите смесь овощей на сильном огне. 3. Уменьшите огонь до медленного и варите 1,5 часа. 4. Добавьте соль, сахар, растительное масло и перемешайте. 5. Варите еще 10 минут. 6. Добавьте чеснок с горьким перцем и перемешайте. 7. Варите еще 10 минут. 8. Влейте уксус и перемешайте. 9. Варите еще 10 минут на медленном огне. **Готовность:** Аджика готова к консервации. Разложите ее по баночкам и закатайте.