Оджахури
Ингредиенты
- свинина шея 700 гр
- аджика 1-2 ч.л
- лук репчатый 4 шт
- перец болгарский 3 шт
- картофель 1,5 кг
- помидоры 3 шт
- хмели-сунели 1-2 ч.л
- кориандр молотый 1 ч.л
- чеснок 5-6 зубчиков
- кинза и петрушка для подачи 1пучок
Приготовление
1. Нарежьте свинину крупными кусками.
2. Смешайте мясо с аджикой, затем отставьте на 30 минут для маринования.
3. В разогретый казанок выложите свиное мясо со смальцем или жарьте на обычном раст. масле , обжаривайте до появления румяной корочки, после чего извлеките мясо.
4. Отдельно обжарьте предварительно нарезанный репчатый лук и очищенные болгарские перцы, затем удалите их из казана.
5. На оставшемся жире обжарьте картофель со всех сторон до полуготовности.
6. Верните мясо обратно в казан, добавьте обжаренные лук и перец, посолите, приправьте специями.
7. Ошпарив помидоры кипятком, очистите их от кожицы, мелко нарежьте и соедините с измельчённым чесноком, отправьте в казан.
8. Накройте посуду крышкой и тушите блюдо около получаса до полного размягчения картофеля.
9. Перед подачей щедро украсьте готовое блюдо свежей зеленью.
Комментарии
Чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.
