← Назад к рецептам
Пахлава
Ингредиенты
- мука 500-600гр
- сл.масла 250гр
- желтков 8 шт
- кефира 80мл
- разрыхлитель 18гр
- пищевой соды 1/3чл
- сахар 3 ст.
- соль щепотка
- сл.масла 200гр
- варёной сгущенки 1 банка
- сгущенки 1 банка
- грецких орехов 300шр
- изюма нет указанного количества
Приготовление
**Пахлава**
**Ингредиенты:**
* Тесто: мука (500-600 г), разрыхлитель (18 г), пищевая сода (1/3 ч.л.), соль.
* Безе: белки от 8 яиц, сахар (3 ст.).
* Крем: сл.масло (200 г), вареная сгущенка (1 банка), сгущенка (1 банка).
* Декорация: грецкие орехи (300 шт.), изюм.
**Приготовление теста:**
1. Смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду.
2. Добавьте сл.масло и кефир. Хорошо перемешайте.
3. Накройте тесто и оставьте на 30 минут.
**Приготовление безе:**
1. Разделите белки на две части.
2. В одной части добавьте сахар и взбейте до пышности.
3. В другую часть добавьте соль и взбейте до однородной массы.
**Приготовление крема:**
1. Смешайте сл.масло, вареную сгущенку и сгущенку.
2. Добавьте грецкие орехи и изюм. Хорошо перемешайте.
**Сбор пахлавы:**
1. Разделите тесто на 4 равных части.
2. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
3. Нанесите крем на один пласт, а затем накройте другим пластом.
4. Повторите процесс с остальными пластами.
5. Поставьте пахлаву в духовку и выпекайте при температуре 180°C до золотистого цвета.
**Готово!**