← Назад к рецептам
Семга с/с
Ингредиенты
- рыба 1кг
- соль 2ст.л.
- сахар 1ст.л.
- коньяк 20гр
Приготовление
СЕМГА СЛАБОСОЛЕНАЯ РЫБА
ВНИМАНИЕ! ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: ИЗБЕГАЙТЕ НАРУШЕНИЕ ТЕРМОКИНЕТИЧЕСКОГО ЭФФЕКТА!
Для приготовления семги с/с взять 1 кг рыбы. Для посолочной смеси смешать 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара.
Рыбу очистить от костей, а со стороны кожи слегка натереть посолочной смесью. Филе присыпать посолочной смесью, сбрызнуть коньяком (необязательно) и уложить в контейнер.
Убрать рыбу в холодильник на 12 часов для слабосоленой семги или на 24 часа для солененькой семги.