← Назад к рецептам
Малосольная скумбрия
Ингредиенты
- скумбрия 1 шт
- соль 2 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
Приготовление
**Малосольная скумбрия (сельдь)**
**Шаг 1. Подготовка рыбы**
Удалите жабры и отрежьте хвостовик у каждой штучки рыбы.
**Шаг 2. Приготовление посолочной смеси**
Для одной штучки рыбы смешайте 2 ложки соли, 1 ложку сахара и добавьте специи по желанию.
**Шаг 3. Натирание рыбы**
Хорошо натрите каждую штучку рыбы посолочной смесью, особенно в голову.
**Шаг 4. Обертывание и хранение**
Оберните каждую штучку рыбы в пергамент и поместите в пакет. Убедитесь, что пакеты плотно закрыты.
**Шаг 5. Хранение в холодильнике**
Уберите пакеты с рыбой в холодильник на 4-5 дней.
**Шаг 6. Подготовка рыбы к подаче**
После истечения указанного времени промойте каждую штучку рыбы под холодной водой, удалите внутренности и хорошо вытрите бумажным полотенцем. Смажьте соевым соусом для придания красивого цвета.
**Шаг 7. Нарезание рыбы**
Нарежьте скумбрию на порции.
**Подача**
Подавайте малосольную скумбрию с отварным картофелем и свежими овощами.