← Назад к рецептам
Хачапури по-аджарски
Ингредиенты
- Мука 320гр
- Мацони/кефир 220гр
- Сода 0.5ч.л
- Яйцо 1шт
- Соль 0,5ч.л
- Масло растительное 3ст.л.
- Сыр сулугуни 250гр
- Сыр брынза 250гр
- Кефир/вода/молоко 50гр
- Масло сливочное 40гр
Приготовление
Хачапури по-аджарски.
Приготовьте тесто: смешайте муку (320 г), мацони/кефир (220 г) и соду (0,5 ч.л.). Добавьте яйцо (1 шт.) и соль (0,5 ч.л.).
Разделите тесто на четыре равных части.
Сформировать лодочки из каждой части теста.
Начинка: смешайте сыр сулугуни (250 г), сыр брынза (250 г) и кефир/воду/молоко (50 г). Добавьте масло слив. (40 г).
Выложите сырую начинку в лодочки.
Смазать края желтком.
Выпекайте при температуре 180⁰ до характерного румяного цвета.
Достаньте из духовки и выложите в середину каждого хачапури желток.
Прогрейте еще 1-2 минуты в духовке.
Подавайте в горячем виде.