← Назад к рецептам
Малосольная рыба
Ингредиенты
- рыба 600г
- соль 2 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
- кориандр по щепотке
- зира по щепотке
- перец по щепотке
- каперсы 20 шт
- белый багет
- красный ялтинский лук
Приготовление
ЗАКАСКА С РЫБОЙ И ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ.
Вам понадобится:
- 600 г рыбы
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- Кориандр, зира и перец по щепотке
Приготовление рыбы:
1. Смешайте соль, сахар, кориандр, зиру и перец.
2. Натрите смесью рыбу.
3. Оставьте рыбу на сутки засаливаться.
После засоления рыбы:
1. Смойте остатки соли.
2. Пакуйте рыбу в бумагу или пищевую пленку.
3. Нарежьте рыбу на кусочки.
Приготовление закуски:
1. На тарелке нанесите творожный сыр мазками.
2. Сверху выложите кусочки солёной рыбы.
3. Нарезанные мелко штук 20 каперсов и красный ялтинский лук, нарезанный перьями, добавьте к рыбе.
4. Подсушенный на сухой сковороде белый багет подавайте вместе с рыбой.