← Назад к рецептам
Карамельный медовик
Ингредиенты
- Яйцо - 3 шт
- Сахар - 150 гр
- Мед - 3 ст л
- Масло сливочное - 100 г
- Ванилин - 1 пакетик
- Сода - 1 ч.л
- Мука - 4 стакана (примерно 500-600 гр)
- Крем Сливки 33% - 250 мл
- Сгущенное молоко - 1 банка
- Сметана густая - 360 гр
Приготовление
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАРАМЕЛЬНОГО МЕДОВИКА.
Взбейте в отдельной миске 3 яйца, 150 г сахара, 3 столовые ложки меда и 1 чайную ложку соды. Добавьте 100 г сливочного масла и перемешайте до однородности.
Поставьте смесь на водяную баню и взбивайте венчиком, пока масса не увеличится в объеме и не вспенится.
Начните вводить муку (около 500-600 г) небольшими порциями. Когда тесто станет густым, перемешайте его руками до однородности.
Разделите тесто на 14-16 частей и сформируйте круглые коржи по форме тарелки или крышки. Положите коржи на пергамент, проткните вилкой и выпекайте при температуре 180 градусов очень быстро.
Коржи должны оставаться мягкими и не подгорать.
Приготовление крема: Взбейте холодные сливки (250 мл) вместе со сгущенным вареным молоком. Когда начнет вырисовываться рисунок, добавьте 360 г густой сметаны.
Нанесите крем на коржи и соберите торт.
Сверху обсыпайте крошкой.