Маринад

**Маринад** Вскипятите 1 л воды. Добавьте 50 г соли и 150 г сахара. Вскипятите, затем проварите в течение 2-3 минут. Добавьте 80 мл уксуса (9%) и лавровый лист, перец горошком, кориандр и душистый перец. Снова доведите до кипения и проварите в течение 2-3 минут. **Приготовление салата** Нарежьте капусту на квадратные кусочки. В кастрюлю положите слой капусты, переслаивая ее свеклой и чесноком. Продолжайте слои до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы. Залейте горячим маринадом салат и оставьте остывать при комнатной температуре. После полного остывания уберите салат в холодное место на пару дней. Через несколько дней можно переложить салат в банку.