← Назад к рецептам
Мясо запеченное
Ингредиенты
- мясо 800гр.
- говядина 1 шт
- куриная грудка 1 шт
- пищевая соль 10 гр.
- нитритная соль 10 гр.
Приготовление
**Мясо запеченное**
**Ингредиенты:**
- Мясо (800 г говядины + 1 куриная грудка) - 1 кг
- Пищевая соль - 10 г
- Нитритная соль - 10 г
- Специи по вкусу
**Приготовление:**
Нарежьте мясо на кусочки подходящего размера. Обсыпьте специями, смешанными с пищевой и нитритной солью.
Заверните мясо в плотную пленку и поместите в холодильник на 3 дня.
После этого разогрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия. Запекайте мясо в течение 1 часа, затем снизьте температуру до 120 градусов Цельсия и продолжайте запекать еще 2 часа.
Остудите мясо и поместите его обратно в холодильник.
Перед подачей порежьте мясо на тонкие слайсы.